分類：清潔洗滌 點擊量：859
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、原料處理：將新鮮的豬肺（或冷凍豬肺自然解凍之后）用清水仔仔細清洗去除內(nèi)外污物和外部皮膚脂肪后，絞碎成糜狀，并在充分攪拌下，加入等量的水混合后，再加入少許溶度為.01%的防腐劑混合均勻。 二、酶解提取：先將上述原料在充分攪拌下，用少量稀堿液精細地調(diào)節(jié)至PH值為8-9（可用相應的精密PH試紙進行測定，下同）再加入事先已經(jīng)絞碎的新鮮胰漿作為酶解劑（所加入的豬胰漿按照原料液實際重量的1%-1.5%為宜），攪勻后，緩慢升溫至40度左右，繼續(xù)攪拌，并保持料液PH=7.5-8，保持液溫于37-40度下，酶解3-4小時，然后升溫至47-50度，維持PH值=8.0-8.5，再酌情補加少許豬胰漿后，繼續(xù)酶解4-5小時，在上述酶解過程中，如果酶解料液的PH紙復查有所下降之際，句應該
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